山形のスーパーフード、
里芋で世界にはばたく！

『創業 明治33年』(1900年)
さといもや さとう農園は創業以来100年以上にわたり、⾥芋を取り扱ってきました。

明治時代に初代の佐藤喜三郎が野菜の⾏商を営み、秋になると地元でとれた新鮮な里芋を洗い加工して販売。当時、加工野菜などは、ほとんど無く、２代目の佐藤清蔵が引き継ぎ、平成元年に3代目の佐藤賢治がさとう農園株式会社を設立。山形名物である「芋煮」の主役である「里芋」を専門に扱う里芋専門会社として事業をスタートしました。 ⼭形では、古くから伝わる洗い⾥芋。⼿作業でひとつひとつ丁寧に⽪をむく技術は、いまも進化を続け、⼤切に継承しています。

当初は、里芋が収穫される秋の時期だけ取り扱っていましたが、山形では年間を通して里芋の需要が多く（１世帯当たりの里芋の消費額が、山形県は日本で第１位）、南は九州から四国、関東、東北、秋には里芋のメッカ・山形県と、季節に合わせ、その時期に一番おいしい里芋の産地リレーを行い、全国各地から仕入れています。里芋専業として、年間700～800トンの里芋を取り扱い、販売しています。　また、近年では芋煮レトルト商品など、加工品の需要も増加傾向で、取扱量が年々増えています。

平成28年には４代目の佐藤卓弥が代表に就任しました。